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[美食话题] 好吃到哭的糯米糍甜点

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发表于 2018-11-12 14:40:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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制作的原料用当地质地纯正,色泽透明的糯米,在水里浸泡三、四个小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里,周围等待捏糍粑的人,双手蘸些油料,将糍粑分成三、四个小糍团,再把小糍团搓成蘑菇状,从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团,甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里,不断滚动,当洁白的糍团沾满了粉料后,一粒粒糍粑颜色变成淡黄,软韧适中,香甜可口。如果没有马上食用,则不用沾上粉料,而是整齐地摆放开来,慢慢风干。风干的小糍粑,吃法更是多种多样,除了待客食用外,也是馈赠亲友的好礼品。
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淘口令:¥NYpibjHmu9o¥

发表于 2018-11-12 14:40:38 来自手机 | 显示全部楼层
看起来不错
 楼主| 发表于 2018-11-21 09:45:41 | 显示全部楼层

真的好好吃,哈哈哈
发表于 2018-12-22 18:11:14 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!
发表于 2019-1-11 20:14:13 来自手机 | 显示全部楼层
看起来好像不错的样子
发表于 2019-1-15 12:52:59 | 显示全部楼层
向楼主学习
发表于 2019-2-5 18:41:44 | 显示全部楼层
嘘,低调。
发表于 2019-2-8 06:16:46 | 显示全部楼层
呵呵,低调,低调!
发表于 昨天 14:39 | 显示全部楼层
小白一个 顶一下

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